Moja djeca bi samo jela juhu! Zato kod nas na meniju ima sto varijacija na temu. Pileca, teleca, juneca, krem, guste, bistre... Kako god glavno da je juha! Ova od telecih okruglica je jedna od omiljenih, a mojoj Lani i kompletan obrok.
Ogulimo i narezemo povrce, a moze ostati i u komadu pa ga poslije usitnimo da juhica lijepse izgleda! Ja uvijek stavim mrkvu, persin i celer ( korijen i list) pastrnjak, komad paprike i manju rajcicu. Prodinstam sve povrce na mali suncokretovog ulja, te zalijem vodom! Posolimo, popaprimo i dodamo vegete po ukusu! Prilagodite kolicinu povrca i mesa za kolicinu koja vam je dovoljna!
Od 200 g mljevene teletine koju posolimo, napravimo male okruglice! U juhu dodamo okruglice kada zakuha!
Ja kuham juhu u expres loncu, tako da je gotova za 30 min, a ovako bi je trebalo kuhati sat i pol. Za to vrijeme napravim njokice od pirovog griza: 1 jaje, malo ulja, malo soli, dodati griza koliko treba za prozracnu smijesu i ostaviti prije kuhanja barem pola sata da nabubri!
Dodati ih u juhu i kuhati jos 10 min! Sada stavim i par cvijetica karfiola, tako da se ne raskuha! Ne volim prekuhani karfiol, rade ga volim osjetiti pod zubom!
Juhica je odlicna, a prije serviranja mozemo jos dodati i narezanog persina!
Nema komentara:
Objavi komentar