Nedavno smo putovali u London pa je i ovaj post nadahnut njime! Gastronomija Englezima i nije neka jaca strana, kod njih vecinom caruju Talijani i Indijci! Curia i paste na sve strane, ali mene se dojmila jednostavnost ribe i krumpira zamotanog u novine!
Kako mi ne jedemo gluten vec godinu dana, ovo ce biti bezglutenska verzija!
I da London je uzasno skup, ali vrijedilo ga je vidjeti( selim se ako dobijem na lotu).
Potrebni sastojci:
1/2 kg fileta bakalara
1 jaje
3 zlice bezglutenskog brasna
Malo mlijeka
1 kg mladog krumpira
Sol, vegeta
Napravimo smjesu jaja,brasna, mlijeka i prstohvat soli slicnu smjesi za palacinke, neka bude malo gusca.
Ribu narezemo na manje komade i posolimo je!
Ribu prvo stavimo u brasno, a onda u smjesu koju smi napravili i przimo na suncokretovom ulju.
Kada porumeni sa obje strane riba je gotova, te je stavimo na ubrus da se ocijedi ulje.
Krumpire dobro operemo, ne gulimo ih samo rezemo na 4 ploske. Posolimo ih, dodamo malo vegete i 2 zlice maslinovog ulja, dobro izmjesamo i stavimo ih u pleh koji smo oblozili papirom za pecenje.
Stavimo ih peci u prethodno ugrijanu pecnicu na 200•C oko 45 min! Moraju biti zuti i hrskavi.
Posluziti kruumpire i ribu na papiru za pecenje( moze i novinski papir) casa pive i uzivancija!
Nadam se da cu opet u London, ali cu svakako prije istraziti bezglutensku ponudu, jer ovako na brzaka obicno zavrsis na nekim sumnjivim krumpirma i mesu!
